Receita Caipiroska de Uva Brasil - Denis de Moraes

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Copo de Bar - Mixing Glass

Copo utilizado para aqueles coquetéis que para a mistura dos ingredientes não  necessitam de uma agitação como a da coqueteleira.

Segue algumas características dos coquetéis preparados no Mixing Glass.

• Não necessitam açúcar.
• Não entram em seus ingredientes sucos (exceto o  de tomate).
• As bebidas usadas tem pouca densidade.

O Mixing Glass é composto de três peças: o próprio copo, o coador e a colher de bar também conhecida como "bailarina".

Segue as regras básicas para o seu uso.

• Antes de iniciar  qualquer preparação procure manter sempre com gelo para que esteja com a temperatura adequada.
• Depois que a temperatura estiver adequada escorra a água em excesso usando o coador.

Agora vamos em frente e começar a preparar os coquetéis!

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COMO USAR UMA COQUETELEIRA

Existem vários tipos de coqueteleiras (vidros, plásticos, inox, alumínio, etc..), sendo a de inox a mais comum e utilizada pelos bartenders. A  coqueteleira normalmente é composta de 03 partes sendo o corpo, a tampa (coador) e a tampinha que fecha o coador.

Segue algumas dicas para o uso de uma coqueteleira:

• Não colocar junto com os ingredientes nenhum tipo de bebida gaseificadas tais como água com gás ou refrigerantes, isso pode causar a abertura indevida por causa da pressão perdendo assim os ingredientes e levando um belo de um banho.
• Usar  apenas a quantidade de gelo necessário para gelar o drink, evitando assim aguá-lo.
• Sempre agitar forte para que o gelo bata na parte inferior e superior da coqueteleira, isso irá misturar melhor os ingredientes.
• Não subir muito a coqueteleira na hora do shaker.
• No preparo de vários drinks recomenda-se lavar a coqueteleira para que o sabor do drink não seja afetado pelos ingredientes anteriores.
• Mantê-la sempre limpa para que não fique com os aromas das frutas e destilados.

Para saber se o coquetel esta pronto, sempre fique atento a parte externa da coqueteleira quando estiver bem gelada estará no ponto certo.

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Como preparar Piña Colada?

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